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Grupos de consumo

Los grupos de consumo son consumidores que se unen para comprar directamente al productor, consiguiendo precios más asequibles, alimentos más naturales y apoyo a una producción ética de los alimentos.
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Un "grupo de consumo" es un grupo de personas que compra alimentos de forma regular y conjunta directamente del agricultor o productor. Beneficios para los integrantes.
 
Hay muchas razones por las que pertenecer a un grupo de consumo. Éstas son algunas de ellas:
       
  Precio más asequible  
    El precio pagado a los productores es menor que el pagado en las tiendas. Esto es debido a que la tienda, el supermercado, el distribuidor, etc. están ganando su margen, sin mencionar el coste de envases, gasolina para el transporte, publicidad, etc. De esta manera, los alimentos sabrosos, sanos, frescos o ecológicos no tienen porqué resultar más caros que los convencionales, ya que, se compran en importantes cantidades para abastecer a todo el grupo y directamente a su productor, evitando intermediarios. Así se beneficia a personas que de otra forma no podrían acceder a los alimentos ecológicos u orgánicos.  
     
  Los alimentos maduran de forma natural hasta su momento óptimo de consumo  
    Por lo que se consumen productos frescos, de temporada, locales y ecológicos, ya que, no tienen que viajar durante días o semanas desde el productor hasta el consumidor. Esto significa que frutas y verduras maduran de forma natural y tienen el máximo de nutrientes, y además se elimina la contaminación producida al transportarlas desde otros países o incluso continentes.  
     
  Beneficios sociales  
    Algunos grupos se reúnen y organizan eventos sociales y medioambientales. Se implican activamente en la divulgación de la alimentación sana, la soberanía alimentaria, el comercio justo, el consumo consciente, hábitos respetuosos con el medio ambiente, etc., y para ello organizan charlas, catas y dgustaciones de alimentos ecológicos, ferias, mercados, actividades para niños, etc..  
     
  Acceso a productos especiales  
    Hay grupos que tienen la posibilidad de obtener alimentos que no están disponibles en los supermercados porque son producidos localmente, en pequeñas cantidades, de variedades raras o locales. Esto a su vez es muy importante para fomentar y preservar la biodiversidad local en cuanto a cultivos, y hace que semillas autóctonas sigan cultivándose y no se pierdan.  
     
  Apoyo a la producción ética de alimentos  
    Los grupos de consumo son de vital importancia por su apoyo a un sistema de producción ecológico, ético y local de alimentos.  Sus miembros saben cómo se producen y de dónde vienen sus alimentos e incluso pueden visitar la huerta.  
   
 
grupos de consumo
 
Beneficios para el agricultor y productor:
       
  Aumentos de los ingresos  
    Muchos agricultores ecológicos se esfuerzan para sobrevivir en una hostil economía global, dirigida más por el dinero que por los principios. Aunque a través de los grupos de consumo se pague menos que los precios de las tiendas, el agricultor está recibiendo más por sus productos, ya que, el importe lo recibe íntegramente.  
     
  Venta de productos difíciles de vender  
    Todos los agricultores producen alimentos que son difíciles de vender en otros sitios. Por ejemplo, los supermercados establecen unas especificaciones muy estrictas y rechazan alimentos que no las cumplen. Si no reúnen las condiciones de aspecto o tamaño o están listas fuera del periodo.  
     
  Simplificar los procesos  
    En general el agricultor está cualificado y motivado a realizar sus tareas de agricultor pero realizar las necesarias tareas de marketing y distribución puede ser caro y conllevar mucho tiempo. Por eso muchos desean proveer a un grupo de consumo de forma regular.  
     
  Beneficios sociales y otros apoyos  
    La agricultura puede ser una profesión muy aislada y muchos agricultores no tienen contacto con las personas que comen sus alimentos. Una relación con un grupo de consumo proporciona relaciones con la comunidad y especialmente para aquellos agricultores que raramente salen.  
     
  Nuevos miembros y/o grupos  
    Los grupos de consumo reciben nuevos miembros gracias al boca a boca como vecinos, amigos, familia, conocidos, etc. Una vez que el grupo ha establecido una fuerte relación con el agricultor,  animan a otros a probar esta forma alternativa de consumo.  
     
Yo compro sano es una herramienta que quiere dar la oportunidad de crear un grupo de consumo al máximo número de personas apoyándose en internet y las redes sociales. En estos momentos YoComproSano está activo con varios grupos de consumo en la Comunidad de Madrid. YoComproSano, que se encarga de buscar y validar a los productores, cuenta con las siguientes familias de productos: carnes, leche y productos lácteos, huevos de ave, miel, hortalizas y verduras, frutas y frutos comestibles, aceites, embutidos, legumbres, pan y pastelería, y bebidas.

Autor: Gregorio Destre
Cofundador de yocomprosano

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